وقتی که صحبت از جشن های تحویل سال نو می شود ، خرید خاویار حرف اول را می زند .
اما موردی وجود دارد که باعث ترس می شود :
آیا خرید خاویار بیش از حد هزینه بر است ؟
چگونه بفهمید که کدام نوع را خریداری کنید ؟
با چه روشی برای پذیرایی از آن استفاده کنید ؟
نگران نباشید .
تمامی سوالات شما در مورد خرید خاویار پاسخ داده خواهد شد .
نام بازی آشپزی به اسم Guy Meikle خاویار است .
رستوران او در شیکاگو که Heritage نام دارد همه چیز دارد .
در این مقاله ، او همه چیز را در مورد این که چه سال جدید را با ماهی شروع کنید توضیح می دهد .
این صحبت ها چه شما استورژن خود را از گاو ماهی به دست آورید چه در حدی باشید که مطمئن نباشید از کجا باید خرید خاویار را انجام دهید به دردتان می خورد .
البته احتمالا خاویار را در یخچال نگهداری می کنند ، درسته ؟
بنابراین سوالی پیش می آید .
بیاید با اصطلاح گسترده تری که تخم نام دارد بحث را شروع کنیم .
در این جا منظور از تخم ، همان تخم ماهی است .
البته قطعا شما این مورد را می دانستید .
این کلمه شامل تخم هایی از " سالمون ، قزل آلا ، هکلبک ، بوفین ، چاد " و سایر موارد است .
از طرف دیگر خاویار تخمی است که از استورژن به دست می آید .
Meikle می گوید :
اهمیتی ندارد که در کجای دنیا تهیه می شود .
اما این تخم باید از ماهی های استورژن گرفته شود .
خوب استورژن دریاچه می سی سی پی وجود دارد ، استورژن سفید آیداهو هم همین طور و استورژن امپریال روسی نیز وجود دارد .
خاویار به راحتی درمان می شود و بهترین خاویار ها فقط از نمک استفاده می کنند .
خوب تا این جا فهمیدیم که خاویار به طور دقیق چه چیزی است .
حال به سراغ مرحله بعدی می رویم .
به قسمت یخچال و فریزر فروشگاه زنجیره ای خود بروید که در آن ماهی دودی و سایر غذا های اقیانوسی نگهداری می شود .
بعضی از خاویار ها وجود دارد که در یخچال نگهداری نمی شود .
اما Meikle متذکر می شود که این موارد در نمک نگهداری می شود .
این موضوع نشانگر این است که شما با تخم نا مرغوبی سر و کار خواهید داشت .
خرید خاویار هایی که کیفیت بالا تری دارند از بین چندین تن نمک انجام نمی شود .
درباره این سایت